Laktosetabelle

Die Laktosetabelle gibt einen Überblick über den Laktosegehalt verschiedener Lebensmittel. Dies hilft bei der Auswahl von laktosearmen Nahrungsmitteln oder auch bei der Dosierung von Laktasetabletten. Die Dosierung wiederrum hängt vom Laktasegehalt der Tabletten ab, der auf den Packungen oder Packungsbeilagen angegeben ist. Zu laktosearmen Käsesorten gibt es hier eine separate Übersicht: Laktosearme Käsesorten

Angaben zum Laktosegehalt jeweils in g (etwa, keine Gewähr) pro 100g des Lebensmittels:

Milchsorten
Kuhmilch (unabhängig vom Fettgehalt)5 g
Buttermilch4 g
Kondensmilch10 g
Milchpulver (Magermilch/Vollmilch)35 g / 50 g
Muttermilch5 g – 10 g
Büffelmilch5 g
Ziegenmilch4 g - 5 g
Milchprodukte
Butter0,6 g
Butterschmalz0,1 g
Frischkäse und Hüttenkäse3 g – 4 g
Joghurt3 g – 5 g
Feta0,5 g
Créme Fraiche2 g
Quark2 g – 3,5 g
Sahne / Rahm3 g – 3,5 g
Mascarpone2,5 g
Schmelzkäse3 g – 6 g
Molke5 g
Milcheis6 g
Milchschokolade10 g
Bitterschokolademax. 0,5 g
Junge Käsesorten (z.B. junger Gouda)> 0,5 g